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農貿市場(chǎng)食品安全檢測解決方案
發(fā)布時(shí)間：2021-08-16 01:18:09????文章來(lái)源：恒美食品安全
農貿市場(chǎng)作為城市和菜農之間的橋梁，是我們生活必不可的，農貿市場(chǎng)作為蔬菜和食品的中間流通環(huán)節，會(huì )有很多的農貿市場(chǎng)作為農副產(chǎn)品零售交易的場(chǎng)所，是銷(xiāo)售農產(chǎn)品的主要渠道。然而，當前國內的農貿市場(chǎng)著(zhù)重以大型化、綜合化為目標，在食品的保障方面還有一些疏漏之處。尤其是一些中小城市，農貿市場(chǎng)缺乏有效的管理，各色人員混雜，各類(lèi)不明來(lái)源的農副產(chǎn)品夾雜其中，給人們的飲食帶來(lái)了隱患。
為加強食品流入管控，保障人們的飲食。恒美檢測特別制定的解決方案，針對糧油米面、蔬菜、水果、酒類(lèi)、肉及肉制品、茶葉、調味品及乳制品等食品，協(xié)助農貿市場(chǎng)進(jìn)行監督檢查。確保食品達標，嚴格控制有毒、有害、變質(zhì)及摻假食品流入餐桌，避免食物中毒事件發(fā)生。
檢測對象：
糧、油、米面及制品、蔬菜、水果、酒類(lèi)、醬腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶葉、調味品、米豆面制品、水產(chǎn)品、飲料等。
檢測依據:
國家標準GB和GB/T系列、行業(yè)標準、企業(yè)標準
檢測項目：
涵蓋營(yíng)養成分、農藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物、微生物感染、摻假食品等檢測項目。
為更好的為客戶(hù)提供行業(yè)信息和導購服務(wù)，以便能更快找到適合的檢測工具，我們設計了一套配置方案以供參考。
各類(lèi)食品中主要的食品隱患及檢測項目：
| 食品類(lèi)別 | 主要問(wèn)題及檢測項目 |
| 糧食 | 農藥、鼠藥、陳化糧、砷、鉛、鎘、汞、亞硝酸鹽、硼酸鹽、水溶性非食用色素、黃曲霉毒素B1 |
| 食用油脂 | 酸價(jià)、過(guò)氧化值、礦物油、桐油、大麻油、巴豆油、黃曲霉毒素B1 |
| 肉與肉制品 | 肉類(lèi)鮮度、病害肉、注水肉、瘦肉精、萊克多巴胺、亞硝酸鹽、色素、細菌總數、大腸菌群、致病菌 |
| 水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品 | 甲醛、雙氧水、砷、汞、孔雀石綠 |
| 乳與乳制品 | 新鮮度、蛋白質(zhì)含量、亞硝酸鹽、硝酸鹽、農藥殘毒、砷、堿性物質(zhì)、硼酸鹽、甲醛、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、細菌總數、堿性物質(zhì)、淀粉和麥芽糊精、尿素、三聚氰胺 |
| 蛋與蛋制品 | 雞蛋鮮度、亞硝酸鹽、細菌總數、大腸菌群、致病菌、鉛 |
| 面粉、米粉及糕點(diǎn)類(lèi)食品 | 鋁、吊白塊、二氧化硫、硼酸鹽、亞硝酸鹽、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌 |
| 豆類(lèi)及制品 | 生熟豆漿或生熟豆粉、二氧化硫、鉛、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌 |
| 酒類(lèi) | 白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫 |
| 飲料與冷飲 | 電導率、水溶性非食用色素、亞硝酸鹽、茶多酚、糖精鈉、苯甲酸鈉、甜蜜素、砷、細菌總數、大腸菌群、致病菌 |
| 罐頭食品 | 亞硝酸鹽、非食用色素、砷、汞、大腸菌群、致病菌 |
| 食糖 | 二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大腸菌群、致病菌 |
| 蜂蜜 | 酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖摻假、飴糖 |
| 調味品 | 食鹽中亞硝酸鹽、食鹽中碘、食醋中游離礦酸、食醋總酸、醬油總酸、醬油氨基酸態(tài)氮、味精中谷氨酸鈉、非食用色素、砷、汞、黃曲霉毒素B1 |
| 膨化食品和方便面食 | 二氧化硫、吊白塊、甲醛、酸價(jià)、過(guò)氧化值、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1、細菌總數、大腸菌群、致病菌 |
| 蔬菜和水果 | 農藥殘毒、亞硝酸鹽、硝酸鹽、砷、二氧化硫 |
| 食品生產(chǎn)加工環(huán)節 | 熟食加工器具或餐飲器具潔凈度、食品加工消毒間消毒燈、消毒液有效氯濃度、食品中心溫度、煎炸油溫度、食品運輸、儲存環(huán)境溫度 |
| 食品加工用水 | 濁度、砷、汞、鎘、鉛、鉻、氨氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮、 |
配置方案
| 儀器名稱(chēng) | 具體型號 | 生產(chǎn)廠(chǎng)家 | 功能簡(jiǎn)介 | 儀器用途 |
| 農藥殘留速測儀 | HM-NC08 | 恒美檢測 | 可同時(shí)測量多個(gè)蔬菜樣品；可以同過(guò)GPRS或WIFI等無(wú)線(xiàn)方式將儲存數據上傳至計算機中。 | 可檢測水果、蔬菜、糧食、茶葉中的有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留量。 |
| HM-NC24 | 恒美檢測 | 可同時(shí)檢測多個(gè)樣品；主要部件采用進(jìn)口，可以使用wifi與PC機通訊；內置大容量存儲器。 | ||
| 獸藥殘留檢測儀 | HM-SYJC | 恒美檢測 | 彩色液晶屏顯示，可同時(shí)檢測多個(gè)樣品，自帶wifi和打印機，可以將檢測結果直接傳輸到pc或網(wǎng)絡(luò )中心 | 可檢測藥后蓄積或存留于畜、禽機體或產(chǎn)品（如雞蛋、奶品、肉品等）中原型藥物或其代謝產(chǎn)物，包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)殘留。 |
| 手持油質(zhì)檢測儀 | HM-T053 | 恒美檢測 | 操作便捷、現場(chǎng)檢驗、可在各種使用環(huán)境中測量；快速測量，探頭所選材質(zhì)均為食品級環(huán)保材質(zhì)，不會(huì )產(chǎn)生二次污染。 | 能夠快速檢測玉米油，油菜油，大豆油，芝麻油，棕櫚油，橄欖油、花生油以及動(dòng)物油脂等食用油中的極性化合物組分含量，并可對地溝油進(jìn)行篩選。 |
| 微生物快速檢測箱 | HM-ATP | 恒美檢測 | 操作簡(jiǎn)單方便，可隨身攜帶，即時(shí)現場(chǎng)檢測；檢測速度快，樣品和試劑用量少。 | 可對食物、水源的中毒致病菌進(jìn)行快速篩查，并對常規樣品中衛生指標菌與致病菌的日常監測以及檢測樣品中的采集。 |
| 食品安全快速檢測箱 | HM-GS50 | 恒美檢測 | 檢測項目多，檢測方法簡(jiǎn)單，檢測速度快捷；配有電熱杯、移液器等全套輔助器材；樣品和試劑用量少。 | 可對食品中的甲醛、紅葡萄酒摻偽、甲醇、吊白塊、蜂蜜中淀粉、蜂蜜酸度、二氧化硫、亞硝酸鹽等項目進(jìn)行檢測。 |
| 綜合食品安全檢測儀 | HM-SP10 | 恒美檢測 | 進(jìn)口零部件，檢測結果準確，自帶wifi或GPRS，嵌入式打印機，檢測結果一目了然。 | 可對農產(chǎn)品的農藥殘留、食品非法添加類(lèi)、重金屬、食品毒素、激素類(lèi)等項目進(jìn)行快速定性或定量檢測。 |
| atp熒光儀 | HM-WSW | 恒美檢測 | 儀器采用液態(tài)穩定熒光素酶試劑，可靠性和一致性較高。采用大屏幕清晰液晶顯示器，；內置功能菜單，可配合電腦使用。 | 可對食品加工器具、工作臺面、餐飲器具以及水源、醫療環(huán)境工作平臺等場(chǎng)所進(jìn)行快速檢測，確保食品在加工以及包裝流程的安全。
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